青善の炭焼きは自然豊かな青森県の津軽で、昔から地元の人に支えられながら受け継がれてきました。

炭材は地元で伐採したナラ、イタヤ、ブナを使い、昔ながらの土窯で炭をゆっくり焼き上げます。

近年、需要の変化や少子高齢化により、炭焼きを取り巻く環境は大きく変化しています。

青善は伝統を守りつつも時代の変化に適応し、これからも良い炭を皆様にお届けできるよう精進してまいります。